白酒酿酒设备的选择方法

1、食用酒精度：浓香型和酱香型设备要求食用酒精的度数不同，普通的酿酒设备酒精度越高
，整个酿酒过程的消耗量就越高，从而产生的成本也会高

。一般酒精度不要求高的醇香型，如果能控制酿酒设备成本的话，浓香型、酱香型、清香型都可以
，选择两者中单位产能耗不低于的酒种。如果能控制成本的话
，就选择窖藏XXXX年以上的非醇香型酒种
， 

2、酿酒设备中蒸馏器的选择不同，造成酿酒设备价格不同。食用酒精度低
，用长方形的麦麸式蒸馏器就可以，电价较低
，但蒸馏效率不高
，一般还是选择圆形的瓦式蒸馏器。非醇香型用圆形的条形蒸馏器。

3、除酒精度数高以外
，糖化发酵温度的不同
，还对设备价格有影响

。浓香型设备的发酵温度普遍要比酱香型设备的发酵温度高，酱香型设备比浓香型设备要贵。

4、酒精发酵、糖化发酵后的问题，对酿酒设备价格有直接影响。发酵温度低，粮食发酵不好，粮食原料的质量没办法保证
，造成设备成本上升，如果发酵温度高，粮食发酵好了，但需要分选作酒。这样能降低原料的采购价格，而且较大限度保证了粮食发酵的质量，这是一个酒厂的核心竞争力。

5、酿酒设备厂家的制造工艺不同
，酿酒设备价格也不同。酿酒设备品种比较多，国内外不同厂家的酿酒设备也不同，所以对用户来说还是有一定的选择空间

。此外，这些酿酒设备价格还受到密封性

、安稳性和易维护性等技术性因素的影响
。